Bombo de drenaje de salmuera para carne marinada – ES 3000 / ES 4000
Cod. MA00000041, MA00000042
Bombo de drenaje de salmuera para carne marinada diseñado principalmente para recoger y extraer el sobrante del producto inyectado no absorbido. El bombo produce un ligero masaje sobre la carne y en consecuencia se disimulan las marcas propias de la inyección, a la vez que se consigue una homogénea distribución de la salmuera.
Evita el goteo de la salmuera de la pieza cárnica, reduciendo el tiempo de espera para su congelación y su posterior envasado. De modo que las piezas cárnicas quedan con un mejor aspecto.
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Especificaciones
- Bombo de drenaje de salmuera construido en Acero Inoxidable AISI 304.
- Modelos disponibles: ES 3000 (MA00000041) y ES 40000 (MA00000042)
- Accionamiento por medio de variador de frecuencia y moto-reductor de 1,5kW.
- Control mediante PLC y pantalla táctil.
- Diámetro exterior: Ø800 mm.
- Orificios del tambor giratorio: Ø8 mm.
- Velocidad de giro regulable de 3 a 12 rpm.
- Nº de palas: 3
- Bomba de retorno salmuera a inyectadora de 0,55kW.
- Boca de carga: Ø 680 mm.
- Boca de descarga: Ø 680 mm.