Amasadora industrial con vacío CATO – AV 200 / AV 200E / AV 300 / AV 300E
Cod. CC00000951, CC00000956, CC00000952, CC00000957
Amasadora industrial con vacío CATO, ideal para proporcionar un mezclado homogéneo y delicado del producto cárnico sin castigarlo.
Esta provista de un sistema de palas con dos sentidos de giro para facilitar una buena mezcla homogénea durante el amasado, sin castigar el producto para su posterior embutido. Incorpora sistema de vacío para eliminar el aire de la masa
Cuentan con un diseño exclusivo que permiten el máximo aprovechamiento de la capacidad del depósito, obteniendo a la vez un amasado rápido y delicado con excelentes resultados sin embarrado.
Las amasadoras industriales con vacío están diseñadas y construidas para mezclar y amasar todo tipo de masas utilizadas habitualmente en los procesos de elaboración de embutidos u otros productos cárnicos y opcionalmente masajear piezas de músculo entero de carne. También puede utilizarse para mezclar otros productos alimentarios, siempre que las propiedades de las materias primas utilizadas sean parecidas a la carne, en cuanto a su consistencia, plasticidad, adherencia y densidad.
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Especificaciones
- Amasadora industrial con vacío industrial construida totalmente en Acero Inoxidable AISI 304 y según normativa CE.
- Provista de un robusto sistema de palas en T, con dos sentidos de giro, para facilitar un buen amasado y no castigar el producto. Sistema con eje único para mayor aprovechamiento de la capacidad del depósito y una mayor producción/hora.
- Amasado multidireccional para un amasado más rápido y un mínimo aumento de temperatura.
- Tapa panorámica que permite observar todo el proceso de trabajo sin abrirla.
- Sistema de transmisión por ejes templados y rectificados sobre rodamientos sobredimensionados para su esfuerzo.
- Panel de mandos con pulsadores, selectores, PLC y pantalla táctil para la programación de los tiempos de trabajo de cada uno de los ciclos (se entiende por de trabajo el conjunto de mezclado, pausa y amasado), tiene memoria de recetas.
- Control por PLC y acceso remoto mediante router VPN incorporado para diagnóstico de averías.
- El sistema de extracción las palas fijas junto al doble sentido de giro permite la utilización como masajeadora, bombo de salado y/o maceración.
- Pulsador de paro de emergencia.
- Seguridad:
- No permite la puesta en marcha de las palas mientras la tapa permanece levantada.
- Dispositivo de seguridad “ambas manos”, durante la descarga del producto cuando la tapa esta levantada, obliga a utilizar las dos manos del operador para accionar las palas.
- Interruptor general de alimentación.
- Pulsador paro de emergencia.
- Sistema exclusivo de seguridad para evitar posibles contaminaciones en el proceso del amasado, aleaciones de acero inoxidable, juntas de estanqueidad y materiales no corrosivos, tóxicos o absorbentes.
- Modelos AV 200E y AV 300E equipados con elevador-cargador accionado hidráulicamente.
Características
| Modelo | Capacidad | Motor palas | Potencia conexión | Bomba vacío | Potencia bomba vacío | Motor depósito de volcado |
| AV 200 – CC00000951 | 200 L | 1,5 Kw | 3 Kw | 21 m3/h | 0,75 Kw | 0,37 Kw |
| AV 200E – CC00000956 | 200 L | 1,5 Kw | 3,5 Kw | 21 m3/h | 0,75 Kw | 1,1 Kw |
| AV 300 – CC00000952 | 300 L | 2,25 Kw | 4 Kw | 25 m3/h | 0,75 Kw | 0,37 Kw |
| AV 300E – CC00000957 | 300 L | 2,25 Kw | 4,5 Kw | 25 m3/h | 0,75 Kw | 1,1 Kw |