Amasadora industrial con vacío CATO – AV 50 / AV 100 / AV 150
Cod. CC00000948, CC00000949, CC00000950
Amasadora industrial con vacío CATO, modelo con capacidad de 50, 100 y 150 L, ideal para proporcionar un mezclado homogéneo y delicado del producto cárnico sin castigarlo.
Está provista de un sistema de palas con dos sentidos de giro para facilitar una buena mezcla homogénea durante el amasado, sin castigar el producto para su posterior embutido. Incorpora sistema de vacío para eliminar el aire de la masa.
Las amasadoras industriales con vacío poseen un diseño único que optimiza al máximo la capacidad del depósito, permitiendo un amasado rápido, delicado y eficiente, logrando excelentes resultados sin generar embarrado.
Estas máquinas están especialmente desarrolladas para mezclar y amasar diversos tipos de masas empleadas comúnmente en la producción de embutidos y otros productos cárnicos, además de ofrecer la opción de masajear piezas enteras de músculo de carne. También pueden ser utilizadas para mezclar otros alimentos, siempre que las características de las materias primas, como la consistencia, plasticidad, adherencia y densidad, sean similares a las de la carne.
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Especificaciones
- Amasadora industrial con vacío industrial construida totalmente en Acero Inoxidable AISI 304 y según normativa CE.
- Provista de un robusto sistema de palas en T, con dos sentidos de giro, para facilitar un buen amasado y no castigar el producto. Sistema con eje único para mayor aprovechamiento de la capacidad del depósito y una mayor producción/hora.
- Amasado multidireccional para un amasado más rápido y un mínimo aumento de temperatura.
- Tapa panorámica que permite observar todo el proceso de trabajo sin abrirla.
- Panel de mandos por pulsadores, temporizador para programación de los tiempos de trabajo de cada uno de los ciclos del proceso (se entiende por ciclo de trabajo el conjunto de mezclado, pausa y amasado).
- Depósito de volcado manual
- Pulsador de paro de emergencia.
- Seguridad:
- No permite la puesta en marcha de las palas mientras la tapa permanece levantada.
- Interruptor general de alimentación.
- Pulsador paro de emergencia.
- Sistema exclusivo de seguridad para evitar posibles contaminaciones en el proceso del amasado, aleaciones de acero inoxidable, juntas de estanqueidad y materiales no corrosivos, tóxicos o absorbentes.
Opciones
- Temporizador tiempo de ciclo.
- Velocidad regulable de 20rpm a 40rpm mediante variador.
| Modelo | Potencia motor palas | Potencia conexión | Bomba vacío incorporada |
| AV 50 – CC00000948 | 0,75 kW | 1,5 kW | 6 m³/h. Potencia 0,37 kW |
| AV 100 – CC00000949 | 1,1 kW | 2 kW | 21 m³/h. Potencia 0,75 kW |
| AV 150 – CC00000950 | 1,5 kW | 2,5 kW | 21 m³/h. Potencia 0,75 kW |