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Evitar la contaminación en una sala de despiece es imprescindible para garantizar la seguridad de los alimentos con los que se trabaja. Tanto la proliferación de ciertos microorganismos como las infecciones cruzadas son riesgos que se deben evitar. Para hacerlo, existe una serie de buenas prácticas que deben aplicarse. La higiene de manos es una … Leer más
Los sistemas de desinfección de manos en la industria alimentaria son imprescindibles para evitar las contaminaciones cruzadas y mantener a los microorganismos alejados de los alimentos. Lavarse las manos con frecuencia, y con los productos adecuados, es la mejor forma de garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos. La importancia de la desinfección … Leer más
El cumplimiento de las certificaciones en la industria alimentaria es un punto clave al que deben prestar especial atención todas las compañías que operan en el sector. Toda empresa alimentaria en la que se produzca manipulación de alimentos debe acatar una serie de normas comunes que garanticen la seguridad tanto de sus procesos como de … Leer más